домашняя
Гречка с фасолью и томатами
Сытная гречка с консервированной фасолью, томатами и овощами на сковороде.
состав
Ингредиенты
- гречка 220 г
- фасоль консервированная 300 г
- лук репчатый 1 шт
- морковь 1 шт
- томатная паста 1.5 ст. л.
- чеснок 2 шт
- масло растительное 1.5 ст. л.
- вода 450 мл
- соль 0.7 ч. л.
- перец черный 0.2 ч. л.
приготовление
Шаги
- Гречку переберите и промойте. Лук нарежьте мелко, морковь натрите.
- В глубокой сковороде разогрейте масло. Обжарьте лук и морковь 5 минут на среднем огне.
- Добавьте томатную пасту и чеснок, прогрейте 1 минуту, постоянно помешивая.
- Всыпьте гречку, перемешайте с овощами и прогрейте еще 1 минуту.
- Влейте горячую воду, посолите, накройте крышкой и готовьте 15 минут на слабом огне.
- Добавьте фасоль, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут, пока крупа станет мягкой.
- Снимите с огня и оставьте под крышкой на 7 минут перед подачей.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Фасоль можно заменить нутом консервированным.
Частые ошибки
- Не добавляйте фасоль в начале, при долгом кипении она распадается.
С чем подать
- Подавайте с зеленью и свежим огурцом.
Варианты
- Добавьте щепотку перца чили для остроты.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Гречка с фасолью хорошо получается на сковороде, если крупу сначала прогреть вместе с овощами. Достаточно 1 минуты после лука и моркови: гречка станет ароматнее и меньше разварится. Воду вливайте горячую, чтобы не сбивать температуру.
Фасоль уже готовая, поэтому ее не нужно долго кипятить. Добавляйте ее ближе к концу, когда гречка почти мягкая и на дне осталось немного влаги. Так зерна фасоли сохранят форму, а соус из томатной пасты успеет покрыть крупу.
После выключения оставьте блюдо под крышкой на 7 минут. Гречка впитает остатки соуса, и ужин получится рассыпчатым, но не сухим.