азиатская

Курица терияки с рисом и брокколи

Name: Курица терияки с рисом и брокколи
Prep time: 12 min
Cook time: 23 min
Total time: 35 min
Yield: 3 порции
Cuisine: азиатская
Ingredients: куриное филе — 450 г; рис — 220 г; брокколи — 300 г; соевый соус — 3 ст. л.; мед — 1 ст. л.; чеснок — 2 шт; масло растительное — 1 ст. л.; соль — 0.3 ч. л.

Курица в соусе терияки с рисом и брокколи — сбалансированный ужин в азиатском стиле.

35 мин510 ккал3 порц.ужин без духовки

состав

Ингредиенты

куриное филе 450 г
рис 220 г
брокколи 300 г
соевый соус 3 ст. л.
мед 1 ст. л.
чеснок 2 шт
масло растительное 1 ст. л.
соль 0.3 ч. л. по желанию

приготовление

Шаги

Промойте рис и отварите до готовности 15–18 минут на слабом кипении, затем дайте ему постоять под крышкой 5 минут.
Куриное филе нарежьте кубиком 2 см, обсушите салфеткой и слегка посолите.
Смешайте соевый соус, мед и измельченный чеснок — это основа терияки.
Разогрейте сковороду на средне-сильном огне, добавьте масло и обжарьте курицу 5–6 минут до легкой румяности.
Влейте соус, уменьшите огонь до среднего и готовьте 3–4 минуты до глянцевого загустения.
Брокколи разберите на соцветия и бланшируйте 2 минуты в кипящей воде, затем переложите к курице и прогрейте 1 минуту.
Подавайте курицу с рисом: готовность — мясо сочное, соус покрывает кусочки тонкой пленкой.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Часть специй или овощей можно заменить по сезону без изменения базовой техники.

Частые ошибки

Слишком сильный огонь в начале или конце приготовления может ухудшить текстуру блюда.

С чем подать

Подавайте сразу после приготовления для лучшей текстуры и аромата.

Варианты

Можно добавить свежую зелень и немного лимонного сока перед подачей.

о блюде

История и особенности

Курица терияки с рисом и брокколи это понятный домашний рецепт, который удобно готовить в будний день без лишней суеты. По запросу курица терияки с рисом и брокколи рецепт чаще всего ищут вариант, где все делается из обычных продуктов и без сложных техник, и здесь как раз такой случай. Чтобы вкус получился собранным, сначала дайте луку и моркови спокойно прогреться на среднем огне, потом добавляйте остальные ингредиенты по очереди.

Рабочий темп простой: помешивайте каждые 15-18 мин и не перегружайте сковороду, тогда продукты не парятся и сохраняют нормальную текстуру. Если масса выходит густой раньше времени, подлейте немного горячей воды; если наоборот жидкости много, подержите 2-3 минуты без крышки.

Ориентир по времени около 35 минут, но финально лучше смотреть по мягкости основного ингредиента и по аромату, а не только по таймеру. После выключения огня оставьте блюдо под крышкой на 4-5 минут, вкус выравнивается и подача получается аккуратнее. В итоге это удобный вариант для обычного домашнего меню: сытно, по делу и без перегруженного оформления.