французская

Омлет с помидорами и сыром

Name: Омлет с помидорами и сыром
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 порции
Cuisine: французская
Ingredients: яйцо — 3 шт; помидор — 1 шт; сыр — 50 г; молоко — 40 мл; соль — по вкусу; масло сливочное — 10 г

Нежный омлет с помидорами и сыром на сковороде: овощи слегка прогреваются, а яичная масса готовится на умеренном огне без пересушивания.

15 мин270 ккал2 порц.завтрак без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

яйцо 3 шт
помидор 1 шт
сыр 50 г по желанию
молоко 40 мл по желанию
соль по вкусу
масло сливочное 10 г по желанию

приготовление

Шаги

Яйца разбейте в миску, добавьте молоко и щепотку соли. Взбейте вилкой только до однородности, без плотной пены.
Помидор нарежьте небольшими кубиками. Если он очень сочный, удалите часть семян, чтобы омлет не стал водянистым.
Растопите сливочное масло на небольшой сковороде. Выложите помидор и прогрейте 1-2 минуты, пока он станет ароматным, но не превратится в соус.
Влейте яичную смесь и сразу убавьте огонь до слабого. Лопаткой аккуратно подтяните схватившиеся края к центру.
Посыпьте сыром, накройте крышкой и готовьте 4-6 минут, пока верх схватится, но середина останется мягкой и сочной.
Снимите омлет с огня и оставьте под крышкой на 1 минуту. Подавайте сразу: при долгом ожидании он теряет нежность.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Молоко в тесте или соусе обычно можно заменить водой, кефиром или сливками с поправкой на густоту.
Сыр можно менять на тот, что есть дома: твердый даст корочку, плавленый - мягкость, фета - солоноватый акцент.

Частые ошибки

Не спешите увеличивать огонь: на умеренном нагреве продукты прогреваются ровнее и меньше пересыхают.
Пробуйте блюдо перед подачей: соль, кислота и специи лучше корректировать в самом конце.

С чем подать

Лучше подавать сразу, пока блюдо теплое и сохраняет мягкую текстуру.

Варианты

Если нужно приготовить быстрее, нарежьте продукты мельче и готовьте под крышкой.
Чтобы сделать блюдо сытнее, добавьте яйцо, крупу, картофель или хлеб, если они подходят по вкусу.

о блюде

История и особенности

Нежный омлет с помидорами и сыром готовится за несколько минут и подходит для спокойного домашнего завтрака. Это домашний рецепт без сложной техники: продукты легко узнать, а результат понятен еще до начала готовки.

В основе - яйцо, помидор, сыр и молоко. Для завтрака важны умеренный огонь и аккуратная текстура: блюдо должно успеть схватиться, но не пересушиться.

Подавайте сразу после приготовления: теплое блюдо лучше держит текстуру и аромат. Ориентировочная калорийность порции - 270 ккал; точное значение зависит от масла, сыра и сливок.