азиатская

Рис с курицей и овощами

Name: Рис с курицей и овощами
Prep time: 12 min
Cook time: 23 min
Total time: 35 min
Yield: 3 порции
Cuisine: азиатская
Ingredients: рис — 220 г; куриное филе — 300 г; морковь — 1 шт; лук — 1 шт; соевый соус — 2 ст. л.; вода — 450 мл; соль — по вкусу; масло растительное — 1 ст. л.

Рис с курицей и овощами в одной сковороде: курица обжаривается отдельно, затем рис томится под крышкой и впитывает вкус овощей.

35 мин460 ккал3 порц.обед без духовки

состав

Ингредиенты

рис 220 г
куриное филе 300 г
морковь 1 шт
лук 1 шт
соевый соус 2 ст. л. по желанию
вода 450 мл
соль по вкусу
масло растительное 1 ст. л.

приготовление

Шаги

Рис промойте в нескольких водах до почти прозрачной воды. Так он получится более рассыпчатым и не склеится в кашу.
Куриное филе нарежьте кусочками по 2-3 см, морковь - мелкими кубиками, лук - кубиками. Посолите курицу слегка заранее.
В глубокой сковороде быстро обжарьте курицу 4-5 минут до светлой корочки. Переложите на тарелку, если сковорода небольшая.
В той же сковороде обжарьте лук и морковь 4-5 минут. Верните курицу, всыпьте рис и перемешайте, чтобы зерна покрылись маслом.
Влейте горячую воду, добавьте соевый соус или соль. Доведите до кипения, убавьте огонь до слабого и готовьте под крышкой 18 минут.
Выключите огонь и оставьте рис под крышкой еще на 8-10 минут. Затем аккуратно разрыхлите вилкой, не превращая блюдо в кашу.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Куриное филе можно заменить бедром без кожи: блюдо получится сочнее, но готовить его нужно немного дольше.
Рис можно заменить булгуром, гречкой или мелкой пастой, если они лучше подходят к вашему набору продуктов.

Частые ошибки

Не спешите увеличивать огонь: на умеренном нагреве продукты прогреваются ровнее и меньше пересыхают.
Пробуйте блюдо перед подачей: соль, кислота и специи лучше корректировать в самом конце.

С чем подать

Подавайте с простым салатом, свежими овощами, зеленью или легким соусом.

Варианты

Для более легкой версии уменьшите количество масла и добавьте больше овощей.
Если нужно приготовить быстрее, нарежьте продукты мельче и готовьте под крышкой.

о блюде

История и особенности

Рис с курицей и овощами - сытное блюдо в одной сковороде с мягким рисом, кусочками курицы и легким соевым акцентом. Это домашний рецепт без сложной техники: продукты легко узнать, а результат понятен еще до начала готовки.

В основе - рис, куриное филе, морковь и лук. Готовьте на умеренном огне и не спешите с перемешиванием: так продукты успеют подрумяниться и сохранить форму.

Подавайте горячим, с простым салатом, зеленью или тем гарниром, который уже есть дома. Ориентировочная калорийность порции - 460 ккал; точное значение зависит от курицы, риса и размера порции.