домашняя

Суп с фасолью и кукурузой

Name: Суп с фасолью и кукурузой
Prep time: 12 min
Cook time: 23 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: фасоль консервированная — 400 г; кукуруза консервированная — 180 г; лук репчатый — 1 шт; морковь — 1 шт; томатная паста — 2 ст. л.; масло растительное — 1 ст. л.; вода — 900 мл; чеснок — 2 шт; паприка — 1 ч. л.; соль — 0.7 ч. л.

Густой томатный суп с фасолью, кукурузой и овощами, который готовится в одной кастрюле.

35 мин285 ккал4 порц.обед без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

фасоль консервированная 400 г
кукуруза консервированная 180 г
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
томатная паста 2 ст. л.
масло растительное 1 ст. л.
вода 900 мл
чеснок 2 шт
паприка 1 ч. л.
соль 0.7 ч. л.

приготовление

Шаги

Лук нарежьте мелко, морковь натрите или нарежьте небольшими кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте лук и морковь 6-7 минут на среднем огне.
Добавьте томатную пасту, паприку и измельченный чеснок. Прогрейте 1 минуту, постоянно помешивая.
Влейте горячую воду, доведите до кипения и варите 10 минут, чтобы морковь стала мягкой.
Добавьте фасоль вместе с частью жидкости из банки и кукурузу. Варите еще 8-10 минут на слабом кипении.
Посолите, попробуйте бульон и снимите с огня. Оставьте суп под крышкой на 10 минут перед подачей.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Кукурузу можно заменить горошком, если хочется менее сладкого вкуса.

Частые ошибки

Не кипятите суп слишком бурно после фасоли, иначе зерна начнут разваливаться.

С чем подать

Подавайте с зеленью и подсушенным хлебом.

Варианты

Добавьте перец чили для острого варианта.

о блюде

История и особенности

Суп с фасолью и кукурузой выручает, когда нужно быстро сварить сытный обед без долгого бульона. Консервированная фасоль уже мягкая, поэтому основное время уходит на морковь и лук. Обжарьте их 6-7 минут, пока лук не станет прозрачным, и только потом добавляйте томатную пасту.

Паста должна прогреться в масле хотя бы минуту: так у супа уйдет сырой привкус и появится более глубокий цвет. Кукурузу кладите ближе к концу, чтобы зерна остались сладкими и плотными.

После варки дайте супу постоять под крышкой 10 минут. За это время фасоль слегка загустит бульон, а вкус станет ровнее без лишних специй.