домашняя

Сырный суп с плавленым сыром

Name: Сырный суп с плавленым сыром
Prep time: 12 min
Cook time: 23 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: сыр плавленый — 180 г; картофель — 350 г; морковь — 1 шт; лук репчатый — 1 шт; вода — 1200 мл; масло сливочное — 20 г; зелень — 10 г; хлеб — 60 г; соль — по вкусу

Сырный суп с плавленым сыром: овощи варятся до мягкости, а сыр добавляется небольшими порциями и растворяется на слабом огне.

35 мин290 ккал4 порц.обед без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

сыр плавленый 180 г
картофель 350 г
морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт по желанию
вода 1200 мл
масло сливочное 20 г по желанию
зелень 10 г по желанию
хлеб 60 г по желанию
соль по вкусу

приготовление

Шаги

Картофель нарежьте кубиками, лук - мелко, морковь натрите. Плавленый сыр нарежьте маленькими кусочками или натрите.
В кастрюле растопите сливочное масло, прогрейте лук и морковь 4-5 минут до мягкости без сильной зажарки.
Добавьте картофель и воду. Доведите до кипения, посолите умеренно и варите 15-18 минут до мягкости картофеля.
Убавьте огонь. Добавляйте плавленый сыр порциями, постоянно помешивая, чтобы он полностью разошелся в супе.
Прогрейте суп еще 2-3 минуты, не доводя до бурного кипения. Проверьте соль только после растворения сыра.
Хлеб подсушите кубиками на сковороде. Подавайте суп с зеленью и сухариками отдельно, чтобы они не размокли сразу.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Сыр можно менять на тот, что есть дома: твердый даст корочку, плавленый - мягкость, фета - солоноватый акцент.
Часть картофеля можно заменить кабачком, тыквой или цветной капустой, если хочется сделать блюдо легче.

Частые ошибки

Не кипятите суп слишком бурно после добавления овощей: вкус становится грубее, а бульон мутнеет.
Солите ближе к концу, особенно если в составе есть сыр, томатная паста или консервированные продукты.

С чем подать

Подавайте горячим, с зеленью, сметаной, сухариками или хлебом по вкусу.

Варианты

Если нужно приготовить быстрее, нарежьте продукты мельче и готовьте под крышкой.
Чтобы сделать блюдо сытнее, добавьте яйцо, крупу, картофель или хлеб, если они подходят по вкусу.

о блюде

История и особенности

Сырный суп с плавленым сыром это понятный домашний рецепт, который удобно готовить в будний день без лишней суеты. По запросу сырный суп с плавленым сыром чаще всего ищут вариант, где все делается из обычных продуктов и без сложных техник, и здесь как раз такой случай. Чтобы вкус получился собранным, сначала дайте луку и моркови спокойно прогреться на среднем огне, потом добавляйте остальные ингредиенты по очереди.

Рабочий темп простой: помешивайте каждые 4-5 мин и не перегружайте сковороду, тогда продукты не парятся и сохраняют нормальную текстуру. Если масса выходит густой раньше времени, подлейте немного горячей воды; если наоборот жидкости много, подержите 2-3 минуты без крышки.

Ориентир по времени около 35 минут, но финально лучше смотреть по мягкости основного ингредиента и по аромату, а не только по таймеру. После выключения огня оставьте блюдо под крышкой на 4-5 минут, вкус выравнивается и подача получается аккуратнее. В итоге это удобный вариант для обычного домашнего меню: сытно, по делу и без перегруженного оформления.