итальянская

Томатный суп с фасолью

Name: Томатный суп с фасолью
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 порции
Cuisine: итальянская
Ingredients: фасоль — 240 г; помидор — 3 шт; лук — 1 шт; чеснок — 1 шт; вода — 600 мл; соль — по вкусу; масло растительное — 1 ст. л.

Томатный суп с фасолью: овощная основа тушится до соуса, а часть фасоли разминается для густоты без лишней муки.

30 мин110 ккал3 порц.обед без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

фасоль 240 г
помидор 3 шт
лук 1 шт
чеснок 1 шт по желанию
вода 600 мл
соль по вкусу
масло растительное 1 ст. л.

приготовление

Шаги

Лук и чеснок мелко нарежьте, помидоры нарежьте кубиками. Если кожица грубая, помидоры можно ошпарить и очистить.
В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук 3-4 минуты до мягкости. Добавьте чеснок на 30 секунд.
Добавьте помидоры и щепотку соли. Тушите 8-10 минут, пока они распадутся и станут соусной основой.
Фасоль промойте от жидкости из банки. Добавьте ее в кастрюлю вместе с водой и доведите до кипения.
Варите 12-15 минут на слабом огне. Разомните примерно треть фасоли ложкой, чтобы суп стал гуще.
Проверьте соль и густоту. Если суп слишком плотный, добавьте немного горячей воды и прогрейте еще минуту.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Зелень, специи и часть овощей можно менять по вкусу, если основа блюда остается той же.

Частые ошибки

Не кипятите суп слишком бурно после добавления овощей: вкус становится грубее, а бульон мутнеет.
Солите ближе к концу, особенно если в составе есть сыр, томатная паста или консервированные продукты.

С чем подать

Подавайте горячим, с зеленью, сметаной, сухариками или хлебом по вкусу.

Варианты

Если нужно приготовить быстрее, нарежьте продукты мельче и готовьте под крышкой.
Чтобы сделать блюдо сытнее, добавьте яйцо, крупу, картофель или хлеб, если они подходят по вкусу.

о блюде

История и особенности

Томатный суп с фасолью - густой, согревающий и сытный суп из помидоров, фасоли, лука и чеснока. Это домашний рецепт без сложной техники: продукты легко узнать, а результат понятен еще до начала готовки.

В основе - фасоль, помидор, лук и чеснок. Для супа важны спокойное кипение и правильная густота: продукты должны стать мягкими, но вкус не должен уйти в водянистость.

Подавайте горячим, дайте блюду несколько минут настояться и добавьте зелень уже в тарелку. Ориентировочная калорийность порции - 110 ккал; точное значение зависит от размера порции.